La trasmissione "La Terra" di Rai Radio 1 lo scorso sabato 28 maggio si è occupata dell'asparago di Marola.

Ospiti della trasmissione Bortolo Branco dell'azienda Branco che produce l'asparago e il prof. Alfredo Pelle.

Qui in allegato l'audio della trasmissione.

La_Terra_estratto_Asparago_DeCo_Marola.mp3

IL GIORNALE DI VICENZA

Sabato 05 Giugno 2010

GLI ASPARAGI

La stagione degli asparagi è al crepuscolo, visto che tradizionalmente si conclude con la festa di Sant’Antonio da Padova il 13 giugno. (Ma non si ripeterà mai abbastanza che, prove alla mano, Sant’Antonio non s’è mai interessato di asparagi a Bassano, né tantomeno li ha piantati).
Peraltro, gli asparagi veneti acquistano sempre più spazio, a cominciare da quello trevigiano di Cimadolmo, fregiato della Dop di recente, sino a quelli veronesi e padovani. È Verona, del resto, la provincia nel Veneto che ne produce di più, seguita da Padova.
Nel Vicentino, mette conto segnalare due coltivazioni di asparagi, entrambe di qualità bianca, che rappresentano sicuramente una nicchia: basta pensare che dell’asparago bassanese si producono 800 quintali. In questi due casi parliamo di decine di chili.
Il primo è l’asparago di Marola, prodotto dall’azienda agricola dei fratelli Branco, ampia quattro campi. Di recente, il sindaco di Torri di Quartesolo, Diego Marchioro, l’ha tutelato con la veronelliana Denominazione Comunale d’Origine, ossia la DeCo. Torri diventa così uno dei 14 Comuni vicentini che utilizzano questo strumento. Spiega il sindaco Marchioro: «L’asparago di Marola cresce su un terreno più argilloso rispetto a quello bassanese. Per questo motivo è più morbido e meno filoso».
L’altra varietà da ricordare è l’asparago di Montebello. Sono due le aziende agricole che lo producono. Quella di Giancarlo Bevilacqua, situata grossomodo vicino al casello dell’autostrada e quella di Lorenzo “Bolle” Celadon, più vicina al paese. Le dimensioni delle coltivazioni sono ancora più ridotte, perché si parla di un campo e mezzo a testa. «L’asparago di Montebello - spiega Francesco Bertola, cuoco de “La Marescialla” di Selva di Montebello - non è dolce. Per questo motivo, piuttosto che assaggiarlo alla maniera classica, lessato e con le uova, preferisco lavorarlo con lardo e carne o usarlo per i sughi».
Bertola dà una prova efficace di quanto sostiene con un suo piatto: il capretto disossato arrosto agli asparagi di Montebello. Gusto equilibrato e ricco.

IL GIORNALE DI VICENZA

Giovedì 06 Maggio 2010

Torri di Quartesolo. Marchio di denominazione comunale

Promozione e logo per l’asparago “De.Co”

Sarà l'asparago prodotto dall'azienda agricola Branco di Marola il primo prodotto a marchio De.Co del comune di Torri di Quartesolo.
Un riconoscimento che prevede il logo del marchio che è stato ideato da Chiara Ciccolini, giovane studentessa, che si è aggiudicata la somma di 500 euro messa a disposizione dall'amministrazione comunale. Ciccolini con il suo elaborato ha superato la concorrenza di molti coetanei che aveva partecipato al concorso indetto dall'assessorato alle politiche giovanili per realizzare il logo dei prodotti agro-alimentari del territorio, assegnatari del riconoscimento di Denominazione Comunale.
L'iniziativa è stata sostenuta dalla Provincia di Vicenza e dal consorzio di promozione turistica e culturale “Vicenza è", che hanno dato il loro patrocinio.
I lavori sono stati esamina! ti da una commissione composta anche da alcuni ragazzi di TorriLab, il nuovo laboratorio dei giovani.

Da "Il Vicenza" del 23 aprile 2010

L’evento. Domenica 25 aprile presso l’azienda F.lli Branco di Marola, si terrà la degustazione di prodotti tipici

L’asparago è pronto a far festa

La manifestazione rappresenta l’occasione per festeggiare il riconoscimento del marchio DE.CO. che l’amministrazione comunale di Torri di Quartesolo conferirà il 25 aprile all’azienda agricola

Giorno di festa il 25 aprile. Per tutta la nazione certo, ma anche per l’Azienda Branco che, in quella data, riceverà dall’amministrazione comunale di Torri di Quartesolo (in provincia di Vicenza) il marchio DE.CO. (Denominazione Comunale d’Origine) per la produzione dell’asparago certificato che viene dato dai Comuni ai prodotti agroalimentari tipici: e per festeggiare quest’avvenimento, l’azienda agricola F.lli Branco invita tutti a partecipare alla festa dell’asparago a partire dalle ore 9,00, appuntamento da non perdere per tutti gli appassionati dei sapori tipici del territorio. Giornata da trascorrere, al gusto dell’asparago bianco (prodotto di punta dell’azienda) in tutte le salse, ed inoltre si potranno assaggiare anche i vari vini (merlot, Cabernet e Chardonnay) prodotti sempre dall’azienda della famiglia Branco. Ecco in parte spiegato il riconoscimento di un marchio come quello DE.CO, che non è stato assegnato certo a caso. Un traguardo importante, un punto di arrivo e nello stesso tempo di partenza per un’azienda che negli anni ‘60 ebbe i suoi natali a Marola, piccolo centro agricolo nel comune di Torri di Quartesolo. Approfittando di terreni molto fertili e ricchi d’acqua, un tempo paludosi e che sorgono sulle rive del fiume Tesina (in passato importante canale fluviale per il trasporto delle merci), la famiglia Branco non si fece sfuggire l’occasione di coltivare un prodotto fino a quel momento “sconosciuto”: l’asparago. I risultati furono subito eccezionali, tanto che, in un breve arco temporale l’asparago bianco di Marola superò i confini del paese vicentino. Attualmente, a oltre quarant’anni di distanza da quella “pionieristica” iniziativa, l’azienda Bracco è un’importante realtà produttiva, con una superficie complessiva di terreni coltivati di 17 ettari dei quali 4 riservati esclusivamente alla coltura degli asparagi. Oggi gli asparagi Branco si possono trovare sia presso l’azienda che nei numerosi mercati rionali della provincia vicentina, non solo freschi, ma anche precotti e confezionati in salamoia, per gustare la loro fragranza in mille occasioni. L’azienda F.lli Branco sarà presente alla 5° festa dell’asparago di Marola che si terrà nei giorni di sabato 1 e domenica 2 maggio, organizzata dal comitato festeggiamenti parrocchia di Marola in collaborazione con la Pro Loco di Torri e il patrocinio del Comune di Torri di Quartesolo.

Per informazione:
Azienda Agricola Fratelli Branco
Via Po 48, Marola di Torri di Quartesolo
tel.: 0444- 910291
email:az.branco@ alice.it
website: www.asparagobranco.it

IL GIORNALE DI VICENZA

Domenica 12 Aprile 2009

UN APPUNTAMENTO DA NON PERDERE PER TUTTI GLI APPASSIONATI DEI SAPORI TIPICI DEL TERRITORIO

Ecco la Festa dell'Asparago

DOMENICA 19 APRILE PRESSO L'AZIENDA AGRICOLA F.LLI BRANCO, A MAROLA DI TORRI DI QUARTESOLO

Sarà un appuntamento da non perdere per tutti gli appassionati dei sapori tipici del territorio la Festa dell’Asparago in programma domenica 19 aprile presso l’Azienda Agricola F.lli Branco, a Marola di Torri di Quartesolo. Si tratta infatti di uno dei più rinomati produttori di tutta la provincia, conosciuto e apprezzato per le caratteristiche dei suoi asparagi bianchi: teneri, croccanti e assai dolci.
Nell’Azienda Agricola F.lli Branco, del resto, la coltivazione degli asparagi è una vera tradizione, iniziata ben 45 anni fa, accanto alla quale si fa apprezzare anche una qualificata produzione di vini (Merlot, Cabernet e Chardonnay) che vengono venduti direttamente al pubblico. In questo modo i consumatori possono recuperare un rapporto diretto e personale con il produttore, a garanzia della massima qualità della produzione, che nel caso dell’Azienda Agricola F.lli Branco è realmente a “km zero” da ben prima che questa espressione diventasse di moda. Una conferma importante, in questo senso, è arrivata direttamente dal Consiglio Comunale di Torri di Quartesolo, che nelle scorse settimane ha approvato il regolamento per la valorizzazione delle attività agro-alimentari tradizionali l ocali con l’istituzione del marchio di Denominazione Comunale. Il marchio De.Co contraddistingue così l’asparago di Marola dell’Azienda Agricola F.lli Branco, che domenica 19 aprile proporrà per l’intera giornata assaggi a base di asparagi e vino di propria produzione.
E per gli amanti dei sapori l’Azienda Agricola F.lli Branco ha già in programma un secondo evento da non perdere, sabato 2 e domenica 3 maggio, con la Festa dell’Asparago a Marola. Per informazioni: tel. 0444-910291 – email: az.branco@alice.it