SEMIFINALE

ANTONIO E MARCO CHEMELLO (padre e figlio) RISTORANTE “di PALMERINO” SANDRIGO (VI) 1) TAGLIOLINI CON GLI AVANOTTI DI RISORGIVA PISELLI CUMINO 2) BONDOLA CON CREN, I FAGIOLI POSINA E TORTINO DI ERBETTE PRIMAVERILI CUCINA ROSSA

V/S DANIELE CORTIULA e VILMA PUNTEL-(colleghi) RISTORANTE TEATRO – TOLMEZZO (UD) 1) GNOCCHI DI RICOTTA DI CAPRA CON CREMA DI SCLOPITE FOGLIE DI SPECK 2) “UCEJ SCJAMPAS “(INVOLTINI DI MANZO, SALVIA E GUANCIALE AFFUMICATO) CON ASPARAGI DI BOSCO CUCINA VERDE 

QUARTI DI FINALE

ANTONIO E MARCO CHEMELLO (padre e figlio) RISTORANTE “di PALMERINO” SANDRIGO (VI) 1) TORTELLI DI BACCALA’ CON RISTRETTO DI ASTICE E MAZZANCOLLA 2) PETTO DI FARAONA CON SOPPRESSA VICENTINA CUCINA ROSSA

V/S GIANLUCA e LUCIA SAPORITO-(fratelli) RISTORANTE LEON D’ORO – CORLEONE (PA) 1) COUS COUS DI PESCE ALLA TRAPANESE 2) PEPERONE RIPIENO ALLA MONTAGNOLA CUCINA VERDE 

ANTONIO E MARCO CHEMELLO – (padre e figlio) RISTORANTE “DA PALMERINO” SANDRIGO (VI) 1) GARGATI COL CONSIERO 2) CAPRETTO DI GAMBELLARA CON PATATE DI POSINA CUCINA ROSSA

V/S RICCARDO BÁRBERA e NICOLA MAINO-(colleghi) MASSERIA BÁRBERA – MINERVINO MURGE (BT) 1) MARITATI DI GRANO ARSO CON SENAPI E RICOTTA 2) COSCIOTTO D’AGNELLO MARINATO ALLE ERBE AROMATICHE CUCINA VERDE

Antonio e Marco Chemello – (padre e figlio) Ristorante “da palmerino” sandrigo (vi) 1) “risi e bisi” 2) coniglio farcito Cucina rossa

V/s Luciana di Placido e Maria Luisa Fatica-(amiche e colleghe) Trattoria ”olmicello” – oratino (cb) 1) sagne e cicerhie 2) cacio e uova con salsiccia al sugo Cucina verde

Antonio e Marco Chemello – (padre e figlio) ristorante “da palmerino” Sandrigo (vi) 1) tortino con asparagi bianchi di bassano e bruscandoli 2) guanciale di maialino con patona di tonezza cucina rossa

v/s Augustin e Gabriella Devetak -(marito e moglie) taverna ”devetak” – Savogna d’Isonzo (go) 1) brodo brustola’ (brodo soffritto) 2) spezzatino di gallina con “palacinke” (creps) di “sarazin” (grano saraceno) cucina verde 

ANTONIO E MARCO CHEMELLO – (padre e figlio) RISTORANTE “DA PALMERINO” SANDRIGO (VI) 1) “BIGOLI CO’ I PISSACAN E LA CINCIONELA CO’ LA RAVA” (Bigoli impastati con il tarassaco di Conco e salsiccia) 2) FILETTO DI TROTA CON RADICCHIO E CAROTE CUCINA ROSSA

V/S TOMMASO SALVATORI e ENRICA PEA -(colleghi) OSTERIA ”A’ PAGLIAI” – SERAVEZZA (LU) 1) “MATUFFI” e MOSCARDINI CON GRISSINI AL ROSMARINO 2) TORTINO DI MELANZANE CON MAZZANCOLLE E SALSA DI POMODORO CUCINA VERDE

ANTONIO E MARCO CHEMELLO – (padre e figlio) RISTORANTE “DA PALMERINO” SANDRIGO (VI) 1) “GNOCCHI CON LA FIORETTA, BROCCOLO FIOLARO e SPECK DI ASIAGO” 2) “BACCALA’ ALLA VICENTINA” CUCINA ROSSA

V/S MATTEO BALLARINI e OSTERIA “VELODROMO VECCHIO” – ROMA 1) PASTA E BROCCOLI IN BRODO DI ARZILLA 2) FRITTURA MISTA CON L’ORTO d’INVERNO CUCINA VERDE