Tonezza Del CimoneTonezza è una tranquilla località di villeggiatura, estiva e invernale, che occupa l’altopiano affacciato da una parte all’alta valle dell’Astico e dall’altra al Trentino. Per raggiungerlo si sale da Arsiero percorrendo la cosiddetta Direttissima, strada che mantiene fede al suo nome procedendo per un decina di chilometri, intagliata nella roccia, con panorami mozzafiato.

A quota mille lo sguardo si acquieta in uno scenario di straordinaria bellezza: prati e contrade, boschi d’abeti e larici, sullo sfondo dello Spitz di Tonezza, che rappresenta la cima più orientale dell’arco montano che parte dalle Piccole Dolomiti e tocca il Pasubio. Tutta la zona è disseminata di trincee e appostamenti della Prima Guerra Mondiale: a ricordare quelle battaglie, il sacrario del monte Cimone (m 1230).

Prodotti De.Co. di Tonezza del Cimone

La patona di Tonezza

Da vari anni gli abitanti di Tonezza si segnalano per l’impegno nel recupero dell’agricoltura di montagna, a partire dalle patate, che riescono a meraviglia sui terreni di natura morenica. La realtà odierna accomuna Tonezza alle limitrofe località dell’alta valle dell’Astico: si tratta di una produzione esigua, ma comunque significativa perché ‘naturale’, come la si definisce in loco, in quanto ispirata alla migliore tradizione contadina, dalla concimazione con stallatico a interventi che non richiedono altro che olio di gomito. Alla coltura sono riservati appezzamenti che spiccano prima come riquadri scuri tra i pascoli, poi per il verde brillante e l’esplosione di fiori bianchi e rosa.

Una produzione non ufficialmente ‘biologica’, ma ragionevolmente al di sopra di ogni sospetto in considerazione della cornice naturale e della serietà delle persone che la sostengono. In questo quadro Tonezza si distingue per la decisione di tutelare anche un piatto tradizionale, la ‘patona’,...

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Foto, video, delibere e documenti

La patona - prodotto De.Co. di Tonezza del Cimone

Foto e video Prodotti De.Co. di Tonezza del Cimone
Video della puntata del programma televisivo "da Nord a Nord" dedicata ai prodotti De.Co. di Tonezza del Cimone. Ospite della trasmissione Luigi Balestro, albergatore titolare dell'Hotel Belvedere di ...

Ultime Notizie

  • Creato il 14 Gennaio 2013
    TONEZZA DEL CIMONE. Sono state 750 piante di cappucci tarpi a far ripartire la tradizione Piante di cappucci tarpi. G.M.F. L´hanno voluto chiamare “Festa del bisele" l´appuntamento gastronomico che vede assieme, come organizzatori, il Comune, l´Associazione Giovani, gli Alpini e i Fanti, impegnati a far riscoprire le antiche tradizioni.“Bisele" è l´antico nome del...