De.Co. sovracomunale costituita dai comuni di Bressanvidio e Bolzano Vicentino per promuovere il prodotto "Marsòn".

Il Marsòn

Il Marsòn

Uno degli abitanti meno appariscenti corsi d’acqua di risorgiva che segnano l’alta pianura vicentina è il ‘marson’, un piccolo pesce di fondo dalle abitudini notturne che sui trattati di ittiologia compare sotto il nome di scazzone (Cottus gobio). Il ‘marson’ appartiene alla famiglia dei ghiozzi e dunque è lontano parente dello scorfano, ben più noto pesce di scoglio, protagonista di brodetti alla marinara.

Le dimensioni sono modeste, non oltre i 10 centimetri di lunghezza, ma come lo scorfano ha una testa smisurata rispetto al corpo, donde il modo di dire veneto “te ghe la testa d’un marson” per apostrofare una persona ostinata o lenta d’intelletto. Altra caratteristica è la mancanza di vescica natatoria, l’organo che permette ai pesci di regolare il proprio galleggiamento, ragion per cui il ‘marson’ vive sul fondo ghiaioso, al quale s’adatta con notevole mimetismo, e non nuota propriamente ma piuttosto avanza a scatti...

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  • Creato il 29 Luglio 2013
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